Madu  -美味しい食卓・ここちよい暮らし-

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毎日の生活にとけこんだMaduのアイテムについてスタッフがつづる日々の日記です。
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ENCOUNTER Madu Aoyama 『TOKONAME CROCK』で作る味噌作りワークショップのお知らせ
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    ENCOUNTER Madu Aoyamaで開催予定の味噌作りワークショップのお知らせです。

     

     

    常滑焼の甕(かめ)を51年作り続けている山源陶苑から誕生したTOKONAME CROCKを使用し、
    発酵マイスター・田中菜月さんを講師にお迎えして、

    初心者の方でも楽しんでいただける味噌作りワークショップを行います。

    田中さんには、発酵食品の楽しみ方についてもお話いただきます。

    そして、味噌作り終了後は、TOKONAME CROCKの窯元、山源陶苑の社長 鯉江優次さんに、

    窯元ならではの視点で、常滑焼の昔と今、器のことなど、様々なお話をお伺いします。

     

    開催日時:2019年3月4日(月)

         第一回:13時〜15時 第一回は定員になりました
         第二回:18時〜20時 第二回は定員になりました
    定員:各回6名様(合計12名様)
    開催場所:ENCOUNTER Madu Aoyama TEL:03-3498-2971
    講師:発酵マイスター・田中菜月さん
    参加費用:¥10,000+税
       (TOKONAME CROCK持ち込みの方¥5,000+税)
    ご持参いただくもの:エプロン、仕込んだ甕を持ち帰る袋
    内容:米味噌作り(2kg)
       TOKONAME CROCK(常滑焼の甕)
       (白・青・茶からお好きな色を選択していただきます。)

     

     

    TOKONAME CROCK

     

     

    発酵マイスター・田中菜月さん

     

    <田中菜月 / 発酵マイスター>

    発酵研究家 俳優・モデルとして活動しながら、2012 年、ファスティングマイスターと発酵マイスターの資格を取得。

    発酵食のワークショップ「Natsuki’s HaCcOoo Lab」主宰。

    味噌・ローズマリー納豆・オーガニックキムチ・豆乳ヨーグルト・ノンシュガー酵素シロップなど、

    多彩な発酵食の作り方と魅力を伝えている。

    CALPIS・LEXUS などの企業とのコラボレーションや発酵食レストランの監修の他、

    東京を中心に、TOKONAME CROCKを使用した味噌仕込みワークショップを行う。

    http://beautyflow.sunnyday.jp/

     

     

    山源陶苑 社長 鯉江優次さん

     

    <鯉江優次 / 常滑焼窯元・山源陶苑 社長>

    1967年創業、常滑焼の窯元 有限会社 山源陶苑。
    日本六古窯の一つに数えられる焼き物の産地で、生活に根ざしたモノ作りを心がけ、

    創業以来、常滑焼を代表する甕(かめ)を生産し続けている。

    現在、器や道具の生産も行いながら、伝統を継承し、伝統を更新中。

     

     

     

     


     

     

    お電話・店頭にてご予約を承ります。

    ENCOUNTER Madu Aoyama
    〒107-0062 東京都港区南青山5-8-1セーヌアキラ1F
    TEL:03-3498-2971
    ※1/21(月)〜2/14(木)までは、店舗改装工事の為、休業とさせていただきます。
     その間のお申し込みは、ENCOUNTER Madu Ginza(03-6264-5312)までご連絡をお願い致します。

     

    ※先着順での受付となります。定員になり次第締め切りとさせていただきます。
    ※3/1(金)から準備に入りますので、2/28(木)〜当日のキャンセルの場合、

     材料費のお支払いをお願いいたします。また、当日のキャンセルの場合、

     参加費をご負担いただく場合がございますので、突然のキャンセルがないようご協力をお願い致します。

     

    皆様のご参加をお待ちしております。

     

     

    written by Y.O.

     

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    1994年6月、青山の裏路地に誕生したハウスウェアショップMadu。 お店ではご紹介しきれない「暮らしにとけこんだMadu」を、 商品企画スタッフが日々の日記につづります。
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