2013.04.15 Monday
嵐の後の落し物
嵐が去った翌日は、いつも宝物探しを楽しみます。
先週の暴風雨の翌日も、良い枝は落ちていないかと、
下を向いて歩いていると、咲いたばかりの綺麗な八重桜が、
額ごと落ちているのを発見しました。
生垣の上に落ちていたので、踏まれることなくポトリと落ちた状態のまま。
さっそく両手で持てるだけ拾って、家に帰りました。
(袋を持って行くんだった!)
良く洗って、塩に漬けて、軽めの重しをして2日間。
その後、酢を入れて(私は梅干づくりの際にとれた、自家製梅酢を入れました。)
また2〜3日寝かせると、ぱっと目の覚めるような綺麗な色に仕上がります。
最後は水気を取って、形を整え、塩をまぶしたら完成。
本当は、6〜7分咲きの花を使ったほうが香りが良いそうなのですが、
咲いているところを枝から取る気は無いので、
風で落ちたもので満開の花も使いましたが、
それでも十分、桜の良い香りがしました。
冬、寒くなった頃に、春を想いながら温かいお茶に浮かべて、
楽しもうという計画です。
ピンク色に染まった漬け酢は、もったいないので蕪のお漬物作りに使いました。
ほんのり桜色に染まったお漬物。鼻の奥のほうで、春の香りがしました。
written by K.W.
*ミニキャニスター 白 ¥840
*丸紋つなぎ小皿 ¥1155
| Table & Kitchen | 18:39 | - | - |