Madu  -美味しい食卓・ここちよい暮らし-

どんなふうに使う?どんなふうに楽しむ・・・?
毎日の生活にとけこんだMaduのアイテムについてスタッフがつづる日々の日記です。
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真夜中の引越し
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    夜逃げをした訳ではありません。

    引越しをしたのは、昨年までの梅干。

    夜、床についてからふと頭に浮かんだ梅干スペース問題。
    何年も毎年漬けてますから、けっこうなストックの量です。
    それでも少しずつ食べ進むうちに、各瓶の梅干残量も減ってきたので、
    今年梅干が出来る前に、何年か分を一つの瓶にまとめておこう・・・。

    と、思い立ったらすぐにやらないと気がすまない!

    ごそごそと起き出して、真夜中の梅干引越しとなった訳です。


    さて、スペース問題も解決しましたので、今年の梅干作り開始です。

    今年は安く良い梅が出回ってますね。
    私は、大粒タイプを1キロと、中粒タイプを1キロ、
    計2キロ漬けることにしました。
    去年は梅の不作もあって、梅干の出来も大満足というわけにはいかなかったので、
    今年はこの綺麗な梅を見ながら期待が膨らみます。




    下に大粒、上に中粒を並べました。

    見てくれがかなり悪いんですが、もう何年もこのやり方です。
    重しになっているのは、これまた例年どおり、先輩梅干。

    これから毎朝、毎晩、梅酢の上がり具合をチェックするのが
    楽しい日課になります。


    湿度の高かった週末は、雨だれ柄の器で明太イカパスタ。
    大葉一束分一人で食べるくらいの勢いで、どっさり乗せます。




    そうだ、らっきょう漬けも引越ししようっと。


    written by K.W.

    過去の梅日記

    2010年 漬け 干し 完成
    2011年 漬け  干し 完成


    *水色しずく 丸角皿 大 ¥1680
    *ストレートジャー(Φ14.9×H20.9僉/ 約1900ml ) ¥3150 

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    1994年6月、青山の裏路地に誕生したハウスウェアショップMadu。 お店ではご紹介しきれない「暮らしにとけこんだMadu」を、 商品企画スタッフが日々の日記につづります。
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