Madu  -美味しい食卓・ここちよい暮らし-

どんなふうに使う?どんなふうに楽しむ・・・?
毎日の生活にとけこんだMaduのアイテムについてスタッフがつづる日々の日記です。
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夏前の体に準備
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    待ってました!
    ようやく八百屋の店先に登場しました。

    一年の内この時期だけ、しかも短い期間しか出回らないので
    逃さず急いで手に入れなければ!

    それはこの赤紫蘇です。



    梅干作りに欠かせないものですが、
    本日は梅干用ではありません。

    さてこれから実験の時間の始まりです!


    まず鍋に湯を沸かし、枝から取った赤紫蘇の葉を茹でます。
    しばらく煮ると…
    赤紫蘇の色素が抜けて、すっかり青紫蘇に!
    鍋の中は黒っぽくどんよりしています。
    紫蘇を取り出し、砂糖を加えてしばらく煮詰めたら、
    そこに今度はお酢を入れると…
    鮮やかな赤紫色に変化!
    この瞬間が楽しい、まるで科学実験のようです。



    最後に漉して冷ませば、赤紫蘇のドリンクの出来上がり。
    水や炭酸で薄めて頂きます。
    私はレモンハーブ水で割ってみました。



    紫蘇にはアレルギー予防や、免疫力を高める効果が期待できます。
    夏バテ防止にも良いそうなので、
    毎年この時期に作るようにしています。
    砂糖とお酢を多めに作れば冷蔵庫で2週間くらいはもち、
    冷凍すれば夏までもちます。

    今年の夏も、このドリンクで暑さを乗り切りましょう。


    written by. M.O.


    *Bistrot Jug100 ¥998
    *Bistrot Jug25 ¥662
    *ANITA WINE ¥315
     
    | Table & Kitchen | 17:22 | - | - |
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    1994年6月、青山の裏路地に誕生したハウスウェアショップMadu。 お店ではご紹介しきれない「暮らしにとけこんだMadu」を、 商品企画スタッフが日々の日記につづります。
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