Madu  -美味しい食卓・ここちよい暮らし-

どんなふうに使う?どんなふうに楽しむ・・・?
毎日の生活にとけこんだMaduのアイテムについてスタッフがつづる日々の日記です。
燕の鎚起銅器
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    JUGEMテーマ:伝統工芸

     

    昨年の暮、新潟は燕三条へ赴き様々な工房や工場にお邪魔させていただきました。

     

    燕三条は、燕市と三条市一帯の総称で、日本屈指の刃物・金物・洋食器の産地。

    「燕三条で作れない金物は無い」と言われるほど、世界に誇れる技術を持った産地です。

     

     

    歴史は江戸時代の和釘(わくぎ)作りから始まります。

    その後、鎚起銅器の技術が燕に伝えられ、燕はキセルや食器、三条は大工道具や刃物、と、

    和釘の需要が減った後も、その鍛冶技術を活かして、様々な暮らしの道具を生み出して来ました。

     

    デンマーク王室御用達のカトラリー「KAY BOJESEN(カイ・ボイスン)」シリーズも、

    ここ日本、燕で作られていることをご存知の方も多いかもしれません。

     

    今日ご紹介するのは、鎚起銅器を親子二代で作り続けていらっしゃる島倉堂さん。

    「ひよこ」と名付けられた愛らしい急須に一目惚れをして、工房を訪ねさせていただきました。

     

    工房を見渡してまず圧倒されるのがその道具の多さ。

     

     

     

     

    鎚起銅器というと、とんてんとんてん、銅の板を叩いて伸ばしているように見えますが、

    字が表しているように、「鎚(つち)」で「起こす」ことで、形を作っていきます。

    伸ばすのではなく、絞って(縮めて)ゆくのだそうです。

     

     

    この銅版を起こす時、銅版を挟んで鎚の反対側にあるのが、鳥口と呼ばれる当てがね。

    銅板を仕上がりの形に導く、型のような、ガイドのような役割をしています。

     

     

    急須や湯沸し、器や花器、夫々の意匠、夫々の部位の数だけ、

    この当てがねが存在し、叩く鎚も多種になるのですが、なんとその道具全てを、ご自身で作られるのだそう。

    訪ねた工房も、鎚起銅器を作る工房の奥に、道具を作る工房もありました。

     

    この周りに四角い穴がいくつも開いたユニークな台座も大事な道具の一つと言って良いでしょう。

    職人さんがここに座って、とんてんとんてん作業をされます。

    この穴は、当てがねを挿して固定させるためのもの。

     

     

    職人にとって道具が命、というのはどんな物づくりの現場でも同じだと思いますが、

    鎚起銅器の場合、その道具を作る時点で、製品の形づくりが始まっているのだと思うと、

    その工程の長さは我々の想像を優に超えるのでした。

     

    細かいパーツも全て1枚の銅版から生まれます。

     

     

     

    そんなふうに沢山の工程を経て生み出された鎚起銅器はやはり高価なもではありますが、

    大事に育てる楽しみを感じながら使えば、一生もの、そして次の世代へも受け渡せる道具になります。

     

    これは、工房で拝見した「あらし肌」の仕上げをした湯沸しの、新品と24年間使用したものの比較。

     

     

    最初から右側のが欲しいです!と言って笑われましたが、

    これを目標に育てる楽しさを経験しないのももったいないですね。

     

     

    今回Maduが制作をお願いしたのが6種。そのうちの3種が先日納品されました。

     

    先ずはこちらの「ひよこ急須」(左・入荷済み)と、「銅製ポット」(右・入荷済み)。

    左のひよこ急須は、蓋がポイント。小さなつまみも全て一体型で成形されています。

    こんな小さな部位も、とんてんとんてん形作ってゆくのです。

     

    右の銅製ポットは、お燗用に作られたものですが、蕎麦湯や出汁を入れてお湯注しとして使うのも良さそうです。

     

     

    あとは、「湯沸し なつめ形 あらし肌」(左・入荷済み)と「湯沸し 平形 金色」(右・未入荷)

     

     

    その他にも酒器と盃もお願いしました。

     

    さて、上の写真で仕上がりの色の違いをご覧いただきましたが、銅器の着色がどう行われるか、ご存知ですか?

    これは「塗装」ではなく、独自の溶液で煮ることによって着けられています。

    輝く金色、渋みのあるブロンズ色、青味のある色など、様々な色合いと鎚目の組み合わせで、多様な表情を見せてくれます。

     

    銅器の特徴はその容姿の美しさだけではありません。

    銅には殺菌作用があり、非常に衛生的な金属です。

    この殺菌作用により、水は浄化され、急須・湯沸等はうまみを一層引き立たせてくれます。

     

    ご使用後は乾いた柔らかい布で拭いてきちんと乾かし、日々のお手入れも、乾いた柔らかい布で磨いてあげるだけ。

    (※クレンザー等の研磨剤やクエン酸、酢等の使用は避けてください。

      洗剤洗浄が必要な際は、中性洗剤と柔らかいスポンジで優しく洗ってください。)

     

    使い心地と共に、磨くほどに艶を増し育つ過程も是非お楽しみください。

     

     

    未入荷分の次回入荷は、年内ぎりぎりか年明けごろになる予定。

    実際に匠の技をその目でご覧になりたいお客様はぜひ、早めにご来店くださいませ。

     

     

    written by K.W.

     

    *湯沸し なつめ形 あらし肌 0.9ℓ¥50,000+税 (764591)

    *銅製ポット ブロンズ ¥36,000+税 (764593)

    *ひよこ急須 金色 ¥45,000+税 (764594)

     

    【取扱い店舗】 ( 在庫は日々変動いたします。詳しくは直接取り扱い店舗までお問い合わせください。)

    ENCOUNTER Madu Aoyama(上記3種と文中でご紹介したカトラリーKAY BOJESEN)

    TEL:03-3498-2971

     

    ENCOUNTER Madu Ginza (上記3種と文中でご紹介したカトラリーKAY BOJESEN)

    TEL:03-6264-5312

     

    Madu京都店 (湯沸しなつめ形のみ)

    TEL:075-252-2852

     

    | Table & Kitchen | 12:07 | - | - |
    Hakka Online Shopに新商品が入荷しました。
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      インド・ジャイプールで作られたハンドブロックプリントのファブリックブランド

      「Soma」よりテーブルクロスやパレオ、ランチョンマット、クッションカバーなど

      春の模様替えにいかがでしょうか。

       

       

      Maduオリジナルのてぬぐいは、季節を感じる柄をご紹介。

      贈り物におすすめです。

       

       

      イタリア「CERMICHE VIRGINIA」社より、ユニークな形の器が届きました!

      こちらの器が食卓に並ぶと食事の時間が楽しくなりそうです!

       

       

      シンプルなデザインの壁掛け時計。お部屋のアクセントに。

       

       

      是非、オンラインショップよりお買い物をお楽しみください。

      オンラインショップはこちらから。

       

       

      Written by S.K.

      | - | 11:51 | - | - |
      4月のMadu
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        4月の作家展やその他のお知らせです。

         

        『floresta fabrica glass exhibition』

        4月6日(土)〜4月21日(日)開催

        ENCOUNTTER Madu Aoyama

        作家在店日:4月6日(土)13:00〜17:00

         

         

        『A.R.I』

        4月19日(金)・20日(土)開催

        ENCOUNTTER Madu Aoyama

        作家在店日:4月19日(金)20日(土)時間は未定となっております。

        *マフィンとビスケットの販売は12時よりスタートです。(数量限定)

        *今回は、ありさん作のカルトナージュBOXが並んだり、

         ありさんが大切にしていたお菓子の本のフリーマーケットも同時開催いたします。

         

         

        『角田淳 器展』

        4月27日(土)〜5月12日(日)開催

        ENCOUNTTER Madu Aoyama

        作家在店日:4月27日(土)11:00〜17:00

         

         

        『加藤真雪 器展』

        4月27日(土)〜5月26日(日)開催

        Madu二子玉川店

         

         

        『BURLEIGH』

        4月3日(水)〜4月21日(日)開催 Madu梅田店

        4月13日(土)〜5月19日(日)開催 Madu仙台店

         

         

        『SAKUZAN Pottery Exhibition』

        4月6日(土)〜5月6日(月・祝)開催 Madu横浜店

        4月10日(水)〜4月23日(火)開催 Madu名古屋店

         

        お近くのMaduにぜひおでかけください。

         

         

         

         

        Written by S.K.

         

         

        | - | 18:15 | - | - |
        3月のMadu
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          3月の作家展と店舗よりお知らせです。

           

           

           

          『さこうゆうこ ガラス展』

          3月9日(土)〜3月22日(金)開催

          ENCOUNTTER Madu Aoyama

          作家在店日:3月9日(土)13:00〜17:00

           

          『菅原博之 木の器展』

          3月23日(土)〜3月31日(日)開催

          ENCOUNTTER Madu Aoyama

          作家在店日:3月23日(土)11:00〜17:00

           

           

          『額賀円也 加藤祥孝 器展』

          3月1日(金)〜3月17日(日)開催

          Madu梅田店

           

           

          『加藤真雪 器展』

          3月2日(土)〜3月31日(日)開催

          Madu仙台店

           

           

          『ふるやともこ展』

          3月8日(金)〜3月25日(月)開催

          Madu Fabrica仙台店

           

           

           

          店舗よりワークショップのお知らせです。

           

          『TOKONAME CROCKで作る味噌作りのワークショップ』

          3月4日(月)開催

          ENCOUNTER Madu Aoyama

          開催時間:第一回 13時〜15時、第二回 18時〜20時

          全ての回、定員となりました

           

           

          『長谷園 土鍋料理 実演試食会』

          3月24日(日)開催

          Madu三宮店

          開催時間:第一回 11時30分〜13時、第二回 15時〜16時30分

          ※お問い合わせは直接Madu三宮店へご連絡ください。

           

           

          お近くのMaduにぜひおでかけください。

           

           

           

           

          Written by S.K.

           

           

          | - | 15:05 | - | - |
          ENCOUNTER Madu Aoyama 2月21日(木)リニューアルグランドオープンのお知らせ!
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            1994年6月にオープンし、25年の節目を迎えるENCOUNTER Madu Aoyama。

            明日2月21日(木)、併設のCafѐ Madu Aoyamaも同時リニューアルグランドオープン致します!

             

             

             

            カフェの店内からも雑貨の店内をご覧いただけるようになりました。

             

             

            つくり手のぬくもりが感じられる暮らしの器。
            永く、大切にされ、活かされてきた生活用品。
            時代の中で輝きを放つ、つくり手のぬくもりが感じられる日々の暮らしの道具を通して、
            これからも”新たな出会い”に胸を膨らませるお店、ENCOUNTER Madu Aoyama。

            少し広くなった店内に、更に魅力的なアイテムを揃えました!

             

            『庄島歩音×工房イサド』

            2019年2月21日(木)〜

            古民家の解体時に出た廃材や、材木店に眠っていたデッドストック材などを使って作られた

            古材独特の雰囲気や味わいがある工房イサドさんの額と、

            描かれた動植物の息づかいや、静物の佇まいまで感じられるような

            庄島歩音さんの生き生きとした絵画が出会いました。

            どちらも、ENCOUNTER Madu Aoyamaのために制作していただいた、ここだけの作品です。

            作家在店日:2月21日(木)12:00〜15:00 ※庄島歩音さんのみ

             

             

             

            リニューアルを記念してささやかなイベントを行ないます。

            Event!

            ◆ヨーロッパの白い器とたっぷりのミモザのお花で、テーブルをセッティング。

             

            Present!

            ◆5000円(税込)以上お買い上げのお客様先着100名様に、ミモザのミニブーケをプレゼント。

            ※なくなり次第終了となります。

             

            Welcome Drink!

            ◆ミモザの花の色を模したカクテル「Mimosa」のウェルカムドリンクをサービス!

            (ソフトドリンクもご用意しております。)
             

             

            ENCOUNTER Madu Aoyama
            東京都港区南青山5-8-1 セーヌアキラ1F
            (東京メトロ表参道駅B1出口徒歩3分)
            TEL:03-3498-2971

            営業時間:11:00〜20:00
            facebook.@encounter.madu.aoyama

             

            皆様のお越しをお待ちしております。

             

             

             

            Written by S.K.
            | - | 19:15 | - | - |
            2/15(金) ENCOUNTER Madu Aoyama プレオープン!
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              改装工事のために休業しておりましたENCOUNTER Madu Aoyamaが

              本日2/15(金)よりプレ営業を開始いたしました。

               

               

               

               

               

              併設のカフェはまだ改装中で、両店揃ってのグランドオープンは、

              2/21(木)となりますので、その際はまたこちらでご連絡いたします。

               

              ミモザのお花いっぱいの店内で、皆さまをお迎えする予定ですので

              どうぞお楽しみに。

               

              ご近所の方はどうぞ、プレ営業中のENCOUNTER Madu Aoyamaを

              一足先に覗きにお立ち寄りくださいね。

               

              皆様のお越しをお待ちしております。

               

               

               

              Written by S.K.

              | - | 18:10 | - | - |
              小澤基晴 器展 2/24(日)以降の販売についてのご案内
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                JUGEMテーマ:

                 

                 

                 

                ENCOUNTER Madu Aoyamaで、今月開催される小澤基晴さんの器展。

                お問い合わせをいただいております、2日目(2/24(日))以降の販売についてご案内いたします。

                 

                 

                <2日目(2/24(日))の販売について>

                 

                10時より…整理券配布(11時〜15時ご入場分)

                      (約60名分の整理券を配布いたします。)

                11時〜15時…整理番号順にご入場

                        時間枠を区切って、各回入替制となります。

                15時以降…どなたでもご自由にご入場いただけます。

                 

                ● 10時より、入場の順番をお知らせする整理券を配布いたします。

                  深夜・早朝からお並びになりますと、近隣のご迷惑になりますので、

                  早くからお並びいただくことは絶対におやめ下さい。皆様のご協力をお願い致します。

                ● 整理券は11時〜15時までの時間帯で、時間枠を区切らせていただく入替制とさせていただきます。

                  整理券には【整理番号】と【入場時間枠】を記載いたします。

                ● 整理券に記載された入場時間の5分前までにお越し下さい。

                  お時間を過ぎた場合は、ご入場を制限させていただく場合がございます。

                ● 整理券1枚につき、お一人様のみのご入店とさせていただきます。

                  整理券に記載の整理番号順にお一人ずつご案内いたします。

                  ご同伴の方(お子様を含む)の入場はできませんので、予めご了承下さい。

                ● ご購入は、お一人様5点までとさせていただきます。

                ● お並びいただいた人数によっては、11時〜15時までの整理券枠でご入場ができない場合がございます。

                 

                ● 15時以降はどなたでもご入場いただけますが、作品の点数に限りがあり、在庫が大変少なくなる、又は、

                  完売してしまう場合もございますが、ご了承下さい。

                ● 沢山の方のお手に取っていただけるよう、初日の抽選に当選された方の2日目以降のご来店、

                  また、繰り返し入場される行為は、お控えいただきますようお願い致します。

                ● ご来店下さったお客様を優先させていただきますので、お電話やメールでの器のお取り置き、

                  通信販売は一切お受けできません。

                ● 初日終了時点でのおおよその在庫状況については、InstagramFacebookでお知らせいたしますので、

                  お電話でのお問い合わせはお控え下さい。

                 

                 

                <3日目(2/25(月))以降の販売について>

                3日目(2/25(月))以降は、整理券の配布は行わない予定です。

                どなたでもご入店いただけますが、お求めいただける作品がかなり少なくなっている可能性がございます。

                また、完売の場合、期間中でも販売を終了とさせていただきますので、予めご了承下さい。

                購入制限はございますのでご了承下さい。

                 

                 

                小澤基晴 器展

                会期:2月23日(土)〜2月28日(木)

                開催場所:ENCOUNTER Madu Aoyama

                〒107-0062 東京都港区南青山5-8-1 セーヌアキラ1F

                TEL:03-3498-2971

                ※1/21(月)〜2/14(木)までは、店舗改装工事の為、休業とさせていただきます。

                 その間のお問い合わせは、メール(information@madu.jp)までご連絡をお願い致します。

                OPEN:11時〜20時

                作家在店日:2月23日(土)11時〜17時

                ※初日2/23(土)は、事前抽選応募で当選された方のみのご入店とさせていただきます。

                 (店舗内、他の商品は通常通りのお時間でご覧いただけます。)

                 

                 

                お願いごとが多く、大変恐縮ではございますが、ご協力をお願い致します。

                皆様のご来店を心よりお待ちしております。

                 

                 

                written by Y.O.

                 

                | Table & Kitchen | 11:53 | - | - |
                小澤基晴 器展 初日整理券のご応募、ありがとうございました。
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                  JUGEMテーマ:

                   

                  小澤基晴 器展 初日整理券の事前抽選に沢山のご応募をいただき、

                  誠にありがとうございました。

                  厳正に抽選をさせていただき、ご応募いただいた全ての方へ、返信はがきを投函いたしました。

                  近日中に到着すると思いますが、万が一、1週間経ってもお手元に届いていない場合は、

                  当選結果をお伝えいたしますので、メール(information@madu.jp)までご連絡をお願い致します。

                  (ご連絡いただく際は、ご応募いただいたお名前、ご住所、ご連絡先お電話番号を明記して下さい。)

                   

                  <当選された方>

                  お届けするはがきに記載しております内容をご確認いただき、

                  当日は、お気をつけてご来店くださいませ。

                   

                  <落選された方>

                  今回は残念な結果となりましたが、ご都合よろしければ、2日目(2/24(日))以降にご来店ください。

                  2日目(2/24(日))は、整理券を配布させていただく予定です。

                  詳細につきましては、後日、こちらのMadu Blogでお知らせいたしますので、

                  それまでお待ちいただければと思います。

                  在庫が少なくなっている可能性がございますが、在庫状況につきましては、

                  初日終了時点での在庫状況をInstagramFacebookでお知らせいたします。

                   

                   

                   

                   

                  小澤基晴 器展

                  会期:2月23日(土)〜2月28日(木)

                  開催場所:ENCOUNTER Madu Aoyama

                  〒107-0062 東京都港区南青山5-8-1 セーヌアキラ1F

                  TEL:03-3498-2971

                  ※1/21(月)〜2/14(木)までは、店舗改装工事の為、休業とさせていただきます。

                  その間のお問い合わせは、メール(information@madu.jp)までご連絡をお願い致します。

                  OPEN:11時〜20時

                  作家在店日:2月23日(土)11時〜17時

                  ※初日2/23(土)は、事前抽選応募で当選された方のみのご入店とさせていただきます。

                   (店舗内、他の商品は通常通りのお時間でご覧いただけます。)

                   

                   

                  皆様のご来店をお待ちしております。

                   

                   

                  written by Y.O.

                  | Table & Kitchen | 18:41 | - | - |
                  2月のMadu
                  0

                    2月のMaduのお知らせです。

                     

                    『Madu Spring!2019』

                    春がやってきます!

                    今年も春の新作が続々と入荷しています。

                    一足早く春色に染まったMaduにぜひお出かけください。

                     

                    『W stamp present!』〜2019年2月28日(木)迄

                    Madu店舗にてダブルスタンプサービスを実施中!

                    この機会に、新しい季節のお買い物をお楽しみください。

                     

                     

                    『Happy Valentine's Day』 2019.2.9〜

                    税込2,000円以上お買い上げの先着100名様に、

                    ガラスのエスプレッソカップ入り、カファレルのチョコレートを差し上げます!

                     

                     

                    お近くのMaduへぜひおでかけください。

                     


                    Written by S.K.

                    | - | 19:49 | - | - |
                    ENCOUNTER Madu Aoyama 『TOKONAME CROCK』で作る味噌作りワークショップのお知らせ
                    0

                      JUGEMテーマ:

                       

                      ENCOUNTER Madu Aoyamaで開催予定の味噌作りワークショップのお知らせです。

                       

                       

                      常滑焼の甕(かめ)を51年作り続けている山源陶苑から誕生したTOKONAME CROCKを使用し、
                      発酵マイスター・田中菜月さんを講師にお迎えして、

                      初心者の方でも楽しんでいただける味噌作りワークショップを行います。

                      田中さんには、発酵食品の楽しみ方についてもお話いただきます。

                      そして、味噌作り終了後は、TOKONAME CROCKの窯元、山源陶苑の社長 鯉江優次さんに、

                      窯元ならではの視点で、常滑焼の昔と今、器のことなど、様々なお話をお伺いします。

                       

                      開催日時:2019年3月4日(月)

                           第一回:13時〜15時 第一回は定員になりました
                           第二回:18時〜20時 第二回は定員になりました
                      定員:各回6名様(合計12名様)
                      開催場所:ENCOUNTER Madu Aoyama TEL:03-3498-2971
                      講師:発酵マイスター・田中菜月さん
                      参加費用:¥10,000+税
                         (TOKONAME CROCK持ち込みの方¥5,000+税)
                      ご持参いただくもの:エプロン、仕込んだ甕を持ち帰る袋
                      内容:米味噌作り(2kg)
                         TOKONAME CROCK(常滑焼の甕)
                         (白・青・茶からお好きな色を選択していただきます。)

                       

                       

                      TOKONAME CROCK

                       

                       

                      発酵マイスター・田中菜月さん

                       

                      <田中菜月 / 発酵マイスター>

                      発酵研究家 俳優・モデルとして活動しながら、2012 年、ファスティングマイスターと発酵マイスターの資格を取得。

                      発酵食のワークショップ「Natsuki’s HaCcOoo Lab」主宰。

                      味噌・ローズマリー納豆・オーガニックキムチ・豆乳ヨーグルト・ノンシュガー酵素シロップなど、

                      多彩な発酵食の作り方と魅力を伝えている。

                      CALPIS・LEXUS などの企業とのコラボレーションや発酵食レストランの監修の他、

                      東京を中心に、TOKONAME CROCKを使用した味噌仕込みワークショップを行う。

                      http://beautyflow.sunnyday.jp/

                       

                       

                      山源陶苑 社長 鯉江優次さん

                       

                      <鯉江優次 / 常滑焼窯元・山源陶苑 社長>

                      1967年創業、常滑焼の窯元 有限会社 山源陶苑。
                      日本六古窯の一つに数えられる焼き物の産地で、生活に根ざしたモノ作りを心がけ、

                      創業以来、常滑焼を代表する甕(かめ)を生産し続けている。

                      現在、器や道具の生産も行いながら、伝統を継承し、伝統を更新中。

                       

                       

                       

                       


                       

                       

                      お電話・店頭にてご予約を承ります。

                      ENCOUNTER Madu Aoyama
                      〒107-0062 東京都港区南青山5-8-1セーヌアキラ1F
                      TEL:03-3498-2971
                      ※1/21(月)〜2/14(木)までは、店舗改装工事の為、休業とさせていただきます。
                       その間のお申し込みは、ENCOUNTER Madu Ginza(03-6264-5312)までご連絡をお願い致します。

                       

                      ※先着順での受付となります。定員になり次第締め切りとさせていただきます。
                      ※3/1(金)から準備に入りますので、2/28(木)〜当日のキャンセルの場合、

                       材料費のお支払いをお願いいたします。また、当日のキャンセルの場合、

                       参加費をご負担いただく場合がございますので、突然のキャンセルがないようご協力をお願い致します。

                       

                      皆様のご参加をお待ちしております。

                       

                       

                      written by Y.O.

                       

                      | Table & Kitchen | 10:28 | - | - |
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                      1994年6月、青山の裏路地に誕生したハウスウェアショップMadu。 お店ではご紹介しきれない「暮らしにとけこんだMadu」を、 商品企画スタッフが日々の日記につづります。
                      掲載商品について
                      *ブログ内の画像に写っている物で、 商品名・価格が書かれていない物は、 過去にMaduで扱った商品、あるいはスタッフの私物です。 *商品名・価格をご紹介している商品でも、店舗にて在庫切れ又は売り切れている場合がありますのでご了承ください。又、価格が変更になっている場合もございますので、詳しくは店頭スタッフまでお尋ね下さい。
                      掲載商品の価格表示について
                      本ブログでの掲載商品の価格は、 【2010年2月22日〜2014年3月10日分】は、5%の消費税を含む総額を表示 【2014年3月11日〜】は「本体価格+税」という表示になっております。
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